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WIR LIEBEN BRUNCH

An unserem Brunch bieten wir Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts an. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für 59 Franken geniessen Sie dies à discrétion, Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren zum halben Preis – ein Glas Prosecco ist offeriert.

Mehr Infos.

WIR KOCHEN DIE WOCHE FÜR SIE

Weder Zeit noch Lust selbst zu kochen? Ausserhalb unserer Räumlichkeiten finden Sie den Rüsterei Taste auch in den Gerichten von Tom Tasty. Diese werden wöchentlich und schweizweit zu Ihnen nach Hause geliefert. Stellen Sie auf www.tomtasty.ch Ihre eigene Menü-Box zusammen.

Mit dem Rabattcode 50PRZRuesterei erhalten Sie 50% Rabatt für die ersten drei wöchentlichen Bestellungen. Der Rabattcode kann am Schluss des Bezahlvorgangs eingefügt werden.

Genuss in der Rüsterei

Die fallenden Temperaturen, die winterliche Vielfalt an Gemüse, die wärmenden Getränke, der Duft von winterlichen Gewürzen, das Knistern des Kaminfeuers, die Gemütlichkeit in der Luft.

Der Beginn dieser anderen Jahreszeit bedeutet in der Rüsterei ebenfalls eine Veränderung unserer Speisekarte - wir präsentieren neue Gerichte aus unserer Winterkarte.

Grillrestaurant

Feuer und Flamme für neue Entdeckungen

Öffnungszeiten
Mo–Fr 11.30–14.00
18.00–23.00
Sa 18.00–23.00

Ob Dry Aged Beef, wild gefangener Fisch oder saisonales Gemüse: Wenn es vom Holzkohle-Grill kommt, dann ist das ganze Jahr Sommer. Erleben Sie auf Ihrem Teller die Kombination von Frische mit Röstaromen. Beim Businesslunch oder zum Dinner. Und vielleicht naschen Sie bei Ihrem Nachbarn? Denn bei einer grossen Tavolata mit neuen Kollegen und alten Freunden gibt es viel zu entdecken.

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Grill Frühling

ZUKUNFTSORIENTIERT & NACHHALTIG 

Der Rüsterei Grill lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden Gerichten ein. 

Besser wissen. Besser essen.

Wir gehen den Weg. Neu und gemeinsam.
Guten Appetit.

Grill Tavolata


Tavolata Klein58.00 Ab 2 Personen & immer tischweise, Preis pro Person
at least 2 people & always per table, price per person
Tavolata Gross81.00 Ab 4 Personen & immer tischweise, Preis pro Person
at least 4 people & always per table, price per person

Starters


Kopfsalatherzen (Ve, G, L)15.00 mit Estragon-Vinaigrette, Avocado, Cherry Tomaten, Kräutern & Kerne
lettuce hearts with tarragon-vinaigrette, avocado, cherry tomatoes, herbs & seeds
Randensalat (V, G)16.00 mit grünem Apfel, Minze-Joghurt, Dill, Basilikum & Mandeln
beetroot salad with green apples, mint yoghurt, dill, basil & almonds
Stracciatella di Burrata (V, G)19.00 mit Erbsen, Carciofini, Spargeln & Bärlauchöl
stracciatella di burrata with peas, carciofini, asparagus & wild garlic oil
Mertolenga Tatar (L)26.00 mit Eigelb & Frühlingskräutern
mertolenga tatar with egg yolk & spring herbs
Crudo vom Bremgartner Saibling (G, L)24.00 mit Fenchel, Grapefruit & Olivenöl
crudo of "bremgartner" char with fennel, grapefruit & olive oil
Zitronen-Limonensuppe (G, L)15.00 mit Wildspargeln & gebratenen Scampi
lemon & lime soup with wild asparagus & fried scampi
Macaroni von Gentile (L)18.00 mit Bärlauch-Kräutersauce, Guanciale Speck & Brösmel
gentile macaroni with wild garlic-herb sauce, guanciale bacon & breadcrumbs
Tagessuppe12.00 fragen Sie uns!
soup of the day - just ask us!

Gemüse vom Grill

als Beilage oder zum Teilen

Broccolini (Ve, G, L)17.00 mit gebratenen Amalfi-Zitronen, Chili & Olivenöl
broccolini with roasted amalfi-lemons, chili & olive oil
Grüner Spargel (V, G, L)16.00 mit Estragon-Mayonnaise, Kapern & Mandeln
green asparagus with tarragon mayonnaise, capers & almonds
Weisser Spargel (Ve, G, L)18.00 mit Erdbeersalsa & grünem Pfeffer
white asparagus with strawberry salsa & green pepper
Kohlrabi aus der Glut (V)14.00 mit Miso Butter, Shimeji Pilzen & Frühlingszwiebeln
kohlrabi from the embers with miso butter, shimeji mushrooms & spring onions
Mini Lattich16.00 mit Parmesan, knusprigen Sardellen, Brotchips & Ceaser-Mayonnaise
mini lettuce with parmesan, crispy anchovies, bread crispy & ceaser mayonnaise

Vom Holzkohlen-Grill


Alpen Zander (G)44.00 mit Beurre Blanc, Schnittlauchöl & Kapernsalsa, ca. 180g
alpine pikeperch with beurre blanc, chive oil & caper salsa, approx. 180g
Korean Bio BBQ Tofu (Ve, L)29.00 mit Bulgogi Sauce, Sesam, Frühlingszwiebeln & gepickeltem Rettich, ca. 160g
with bulgogi sauce, sesame seeds, spring onions & pickled radish, approx. 160g
Terramay Burger38.00 mit Wildspargeln, Scamorza, Rohschinken, Spiegelei & Trüffelmayo
terramay burger with wild asparagus, scamorza, raw ham, fried egg & truffle mayo
Mertolenga Chorizo (G, L)22.00 mit Chimichurri & Pimientos de Padron, ca. 150g
mertolenga chorizo with chimichurri & pimientos de padron, approx. 150g
Kalbs Picanha vom Schrofenhof (G)44.00 mit Morchelsauce, ca. 180g
veal picanha from Schrofenhof with morel sauce, approx. 180g
BIO Lammschulter aus dem Dutch Oven (G, L)39.00 mit Carciofini, Oliven & getrockneten Tomaten
organic lamb shoulder from the dutch oven with carciofini, olives & dried tomatoes

Side Dishes


Kleiner Salat (Ve, G, L)12.00 mit Fenchel, Radieschen & Kräutern
small salad with fennel, radish & herbs
Hausgemachtes Chinakohl Kimchi (G, L)8.00 homemade chinese cabbage kimchi
Couscoussalat mit Spargeln, Erbsen & Kräutern (V, L)8.00 couscous salad with asparagus, peas & herbs
Hausgemachte Pommes frites (Ve, G, L)7.00 homemade french fries

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf

Hausgemacht
Kartoffelwedges (V, G)7.00 mit Rosmarin & Sumach
potato wedges with rosemary & sumac
Zitronen-Basilikum-Risotto (V, G)8.00 lemon and basil risotto
Jasminreis (Ve, G, L)6.00 jasmine rice

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Hausgemachte Bärlauch Gnocchi (V)9.00 homemade wild garlic gnocchi

Saucen


Chimichurri (Ve, G)3.00
Rotwein Jus (G, L)3.00
Morchelsauce (V, G)3.00 morel sauce
BBQ Sauce (Ve, G, L)3.00

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf, Schwefel, Sulfite, Soja, Sellerie

Hausgemacht
Sour Cream Dip (V, G)3.00

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

Hausgemacht
Kräuterbutter (G)3.00 herb butter

Käse & Süsses


Mini Sweets (V)14.00 Lassen Sie sich überraschen.
let us surprise you.
Mille Feuille (V)12.00 mit Mango & Mascarpone
mille feuille with mango & mascarpone
Schoko-Lava-Cake (V)14.00 mit Nussbutter Glace
chocolate lava cake with nut butter ice cream

Hausgemachte Glace


Geröstete Erdbeer & Joghurt Glace (V, G)4.50 roasted strawberry & yoghurt ice cream
Nussbutter-Glace (V, G)4.50 nut butter ice cream
Himbeer-Rhabarber-Sorbet (Ve, G, L)4.50 raspberry-rhubarb-sorbet
Passionsfrucht-Sorbet (Ve, G, L)4.50 passionfruit sorbet

Saison Sommer

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Hausgemacht
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Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

Business Lunch

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Business Lunch

Vorspeisen


Salat oder Suppe salad or soup

Hauptspeisen


Spaghetti29.00 mit Mönchsbart, Peperoncini, Knoblauch & Pinienkernen
spaghetti with monk's beard, peperoncini, garlic & pine nuts
Grilliertes Saiblingsfilet39.00 mit Beluga Linsen, Wurzelgemüse & Meerrettich
grilled char filet with beluga lentils, root vegetables & horseradish
Lammnierstück vom Grill39.00 mit Pioppini, Winterspinat & Sellerie Püree
grilled lamb kidney piece with pioppini, winter spinach & celeriac puree
Kalbshackbraten38.00 mit Waldpilzen, Kartoffelstock & Pilzrahmsauce
veal meatloaf with wild mushrooms, mashed potatoes & mushroom cream sauce

Kantine

zukunftsorientiert & nachhaltig

Die Kantine lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden Gerichten ein. Unsere Street Food Speisen aus aller Welt, wie unsere Burgers und Haute Dogs, die verschiedenen Salat Bowls, Curries und Nudelgerichte könnten vielfältiger nicht sein.

Bis Ende April 2024 profitierst du bei einem Besuch in den Arena Cinemas Sihlcity (vis-à-vis) von 10% Rabatt (ab CHF 35) in unserer Kantine. Und so einfach geht's: Komm vorbei, geniesse und weise beim Bezahlen dein Kinoticket vor.

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Kantine Frühling

ZUKUNFTSORIENTIERT & NACHHALTIG 

Die Kantine 2.0 lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden Gerichten ein. Unsere Street Food Speisen aus alles Welt wie unsere Burgers und Hot Dogs, die verschiedenen Salat Bowls und Nudelgerichte könnten vielfältiger nicht sein.

Besser wissen. Besser essen.

 

Wir gehen den Weg. Neu und gemeinsam.
Guten Appetit.

Pickerei


Hausgemachter Hummus (Ve, L)9.00 mit Fladenbrot
homemade hummus with pita bread

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene

Sesam, Gluten

Hausgemacht
Gemischte Oliven (Ve, G, L)8.00 Nocellara del Belice (Sizilien) & Kalamata (Griechenland)
mixed olives, Nocellara del Belice (Sicily) & Kalamata (Greece)

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Griechenland, Italien

Allergene Senf

Hausgemacht

Bowls


Buddha Bowl (Ve, L)24.00 mit BIO Tofu, Brokkoli, Edamame, Shiitake, Erdnüssen & Jasmin Reis
buddha bowl with organic tofu, broccoli, edamame, shiitake, peanuts & jasmine rice

Frisch. Knackig.  Vegan gebackener Schweizer Bio Seidentofu auf heissem Jasmin Reis, Brokkoli und Shiitake Pilzen. Die Buddha Bowl sieht nicht nur gut aus, sondern macht auch satt. Für den kleinen und grossen Hunger, als Hauptgang oder als Beilage wählbar.

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene Erdnüsse, Soja, Gluten, Sesam

Hausgemacht
Terramay Gehacktes & Hörnli25.00 mit hausgemachtem Apfelmus
terramay beef & elbow pasta with homemade apple puree

Saison ganzjährig

Allergene Gluten, Eier, Soja, Milch, Sellerie, Schwefel

Tierwohl Regional Hausgemacht

Add Ons


Gebratener Freiland Speck (G, L)3.00

Saison ganzjährig

Glutenarm, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

Tierwohl Regional
Blumenkohl Friters (Ve, L)6.00
Alpstein Pouletfilet (G)8.00

Saison ganzjährig

Glutenarm

Allergene Senf

Tierwohl Regional
Tempura vom Schweizer Bio-Tofu (Ve, L)8.00

Vegan, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)

Sojabohnen

Regional
Schupplis Ziegenkäse gratiniert (V)9.00

Saison ganzjährig

Vegetarisch

Allergene Milch, Gluten

Tierwohl Regional

Burgers & Haute Dog's im Laugenbun


Smoked BBQ Burger (L)21.00 Geräuchertes Limousin Rindfleisch mit BBQ Sauce, Senf-Mayo, Röstzwiebeln & Eisbergsalat
smoked limousin beef with BBQ sauce, mustard-mayo, roasted onions & iceberg lettuce

Saison ganzjährig

Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Eier, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid, Sulphite, Gluten, Soja

Tierwohl Regional
California Burger26.00 Rindfleisch mit Alpen-Cheddar, Speck, Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Eisbergsalat & Cocktailsauce
beef patty with cheddar, bacon, avocado, tomatoes, iceberg lettuce, onions & cocktail sauce

Saftig. Frisch. Geräuchert. Der Renner in der Kantine – unser Burger mit geräuchertem Limousin Fleisch und pikanter Cocktailsauce. Ein Hauch von Kalifornien in der Rüsterei. Schmeckt immer und überall.

Saison ganzjährig

Allergene

Eier, Milch, Senf, Gluten, Sellerie

Tierwohl Hausgemacht
Mexico Dog22.00 Rauchwurst mit Alpen-Cheddar, Pico de Gallo & Nachos
smoked sausage with alpine-cheddar, pico de gallo & nachos

Shawarma


Poulet Shawarma19.00 Poulet vom Holzkohlegrill im Fladenbrot mit Joghurt, Gurken & Sumach
chicken from the charcoal grill in flatbread with yoghurt, cucumber & sumac
Falafel Shawarma (V)19.00 Falafel im Fladenbrot mit Joghurt, Gurken & Sumach
falafel in flatbread with yoghurt, cucumber & sumac

Sides & Sauces


Homemade Pommes Frites (Ve, G, L)7.00

Handshaped with love. Die Schweizer Kartoffeln werden in einem speziellen Verfahren von Hand in der Rüsterei zubereitet. Abgeschmeckt mit unserem hausgemachten Pommesgewürz. Gehören dazu. Immer.

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

Regional Hausgemacht
Mini Salat Bowl (Ve, G, L)6.00

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf, Schwefeldioxid und Sulphite

Saisonal Regional
Couscoussalat mit Spargeln, Erbsen & Kräutern (V, L)8.00 couscous salad with asparagus, peas & herbs
Sour Cream Dip (V, G)3.00

Saison ganzjährig

Vegetarisch, Glutenarm

Allergene Milch

Hausgemacht
BBQ Sauce (Ve, G, L)3.00

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Allergene Senf, Schwefel, Sulfite, Soja, Sellerie

Hausgemacht

Käse & Süsses


Mille Feuille (V)12.00 mit Mango & Mascarpone
mille feuille with mango & mascarpone
Schoko-Lava-Cake (V)14.00 mit Nussbutter Glace
chocolate lava cake with nut butter ice cream

Hausgemachte Glace


Geröstete Erdbeer & Joghurt Glace (V, G)4.50 roasted strawberry & yoghurt ice cream
Nussbutter-Glace (V, G)4.50 nut butter ice cream
Himbeer-Rhabarber-Sorbet (Ve, G, L)4.50 raspberry-rhubarb-sorbet
Passionsfrucht-Sorbet (Ve, G, L)4.50 passionfruit sorbet

Saison Sommer

Vegan, Glutenarm, Laktosefrei

Hausgemacht

Süsswein

im Glas (1dl)

Riesling Auslese Ried Pfaffenberg9.50 Österreich, Wachau

Wasser & Limonaden


Rüsterei Wasser mit oder ohne Kohlensäure (5dl/1l)5.50 / 9.50
Fritz-Kola, klassisch oder zuckerfrei (3.3dl)5.50
Fritz-Limo, Orange oder Zitrone (3.3dl)5.50
Fritz-Spritz, Bio Rhabarberschorle (3.3dl)6.00
Möhl Apfel Shorley, Rivella rot oder blau (3.3dl)5.50
Thomas Henry (2dl)5.50
San Bitter (1dl)6.00

Sortenreiner Bio-Apfelsaft


Bio-Apfelsaft vom MoschtMüller (2dl)5.50
Apfelschorle mit BIO-Apfelsaft (3dl)6.00

Homemade Ice Tea


Grüntee, Pfefferminz & Limette (2.5dl/4dl)5.50 / 8.00
Schwarztee, Zitronengras (2.5dl/4dl)5.50 / 8.00

Bier


Amboss Blond vom Fass (3dl/5dl)6.00 / 8.50
Amboss Amber vom Fass (3dl/5dl)6.50 / 9.00
Appenzeller Weizen (5dl)9.00
Erdinger Weizen alk. frei (5dl)8.00
Appenzeller Leermond alk. frei (3dl)7.00

Schaumwein

im Glas (1dl)

Prosecco Extra Dry9.50 L'Anima di Vergani, Veneto, Italien
Prosecco DOC Rosé brut10.50 L'Anima di Vergani, Veneto, Italien
Billecart-Salmon brut Réserve16.00 Billecart-Salmon, Champagne, Frankreich

Weisswein

im Glas (1dl)

Optimo | Heida, Ermitage, Amigne & Sylvaner10.00 A & D Mathier, Wallis, Schweiz
Malvazija | Malvoisie11.00 Vinogradi Fon, Istrien, Slowenien

Roséwein

Im Glas (1dl)

L’Été avec Deux Frères | Grenache, Syrah11.00 Deux Frères, Provence, Frankreich

Rotwein

im Glas (1dl)

Mire-la-Mer | Grenache, Carignan, Mourvèdre10.00 Les Clos Perdus, Languedoc-R., Frankreich
Alont | Monastrell14.00 Pío del Ramo, Jumilla, Spanien
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Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

Brunch

Sonntag à discrétion

Öffnungszeiten
So 10.00–14.00

Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für CHF 59.- geniessen Sie immer sonntags à discrétion – Kinder bis sechs Jahre essen kostenlos und Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren für CHF 29.00. Von zwölf bis sechtzehn Jahren bezahlen Kinder CHF 49.00. Das Glas Prosecco ist offeriert. Schöner könnte man die Woche eigentlich nicht beenden. 

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Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

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Gutschein

Genuss macht allen eine Freude. Gut, dass Sie einen Besuch in der Rüsterei auch verschenken können. Und – wer weiss – vielleicht sind Sie die Begleitung und machen sich bei der Gelegenheit auch gleich selbst eine Freude?

Sie erhalten den Gutschein mit der Rechnung per Post.
Gerne weisen wir Sie darauf hin, dass wir ab einem Betrag von CHF 500.- die Einschreibungsgebühr von CHF 5.30.- verrechnen. Besten Dank für das Verständnis.

Bar

Vor dem Essen, nach dem Essen, statt dem Essen

Öffnungszeiten
Mo–Do 10.00–23.00
Fr–Sa 10.00–00.00

Für den Kaffee zwischendurch, oder den gepflegten Apéro. Wir mahlen die Bohnen von Stoll Kaffee in der Binz frisch und extrahieren sie in der Cimbali. Wir mixen Ihnen einen Cocktail-Klassiker. Empfehlen Ihnen Destillate, die sich pur zu geniessen lohnen. Und servieren Ihnen Schorlen und Limonaden am liebsten hausgemacht. Weil Genuss nicht nur vom Essen kommt.

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Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

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Gutschein

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Impressum

Sihlcity Gastro AG

Kalanderplatz 6, 8045 Zürich
Tel. +41 (0) 44 317 19 19
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Geschäftsführer
Stefan Kraus

Rechtsform
Aktiengesellschaft

Gerichtsstand
Zürich

Handelsregisternummer
CHE-113.281.530

Unternehmens-Identifikationsnummer (UID)
CHE-113.281.530

MWST-Nummer
CHE-113.281.530 MWST


Website

Konzept & Design
Nordland

Programmierung
webaff