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IN FRISCHER GESELLSCHAFT.

Seit dem 16. Mai ist unsere Terrasse wieder für dich geöffnet.

Komm vorbei & geniesse die erste Sommerbrise, den frischen Holzkohlegrill-Duft & unsere Sommerkarte-Gerichte.

Genuss in der Rüsterei

In frischer Gesellschaft 

Draussen im Schatten inmitten der warmen Sommerbrise – und wenn es regnet, gemütlich drinnen. In der Rüsterei geniessen Sie, wie es Ihnen passt. Mit viel Zeit und mehreren Gängen. Oder zwischendurch und ganz zwanglos. Wir lassen Ihnen die Wahl. Nur in einem nicht: Wir kochen saisonal mit besten Zutaten und immer frisch.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

Garten

Draussen und mittendrin

Öffnungszeiten
Mo–Fr 11.00–14.00
Mo–Fr 17.00–23.00
Sa 11.30–23.00
01.08. closed

Während rundherum im Sihlcity das Leben pulsiert, können Sie im Rüsterei Garten ganz entspannt geniessen. Vom 16. Mai bis 17. September servieren wir Ihnen Kaffee-Variationen, Limonaden, hausgemachte Eistees und Drinks von der Bar. Auf unserer Sommerkarte stehen frische und leichte Gerichte wie Salate und die raffinierten Poké Bowls. 

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Rüsterei Garten 16. Mai bis 17. September

Pickerei


Homemade Hummus (Ve, L)8.00 Eaternity: Score A, 282 g CO2 mit Fladenbrot | with pita bread

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Allergene

Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)

Sesamsamen

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Gemischte Oliven (Ve, G, L)7.00 Eaternity: Score A, 107 g CO2 Nocellara del Belice (Sizilien) & Kalamata (Griechenland)
mixed olives, Nocellara del Belice (Sicily) & Kalamata (Greece)

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Griechenland, Italien

Allergene Senf

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Jahrgangssardinen (G, L)21.00 Eaternity: Score B, 656 g CO2 Cherry Tomaten, Olivenöl, Kräutersalat, getoastetes Brot
sardines, cherry tomatoes, olive oil, herb salad, toasted bread

Glutenfrei, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Frankreich

Allergene

Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)

Fisch, Senf, 

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl
Rüsterei-Platte (L)34.00 Rohschinken & Speck vom Kuroschwein, Salami, Oliven & alter Jakobskäse
raw ham & bacon from Kuro pig, salami, olives & alter Jakobskäse (cheese)
Blumenkohl Friters (Ve, L)14.00 Eaternity: Score A, 238 g CO2 Blumenkohl Friters, rote Zwiebeln, Koriander, geräucherte Sweet Chili Sauce
cauliflower friters, red onions, coriander, smoked sweet chili sauce

Saison Sommer, Herbst, Winter

Vegan, Laktosefrei

Allergene

Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saisonal Regional Hausgemacht

Bowls


Caesar Salad (V)18.00 Eaternity: Score A, 629 g CO2 Lattich, Eisbergsalat, Cherry-Tomaten, Caesar-Dressing, Brotcroûtons
roman lettuce, iceberg lettuce, cherry tomatoes, caesar dressing, bread croutons

Vegetarisch

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz, Italien

Allergene Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) Eier, Fisch, Milch, Senf, Sesamsamen

 

     

          

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht

Pasta


Starters


Tagessalat11.00 / 17.00 Mehr gibt's mündlich
salad of the day – we will inform you
Tagessuppe9.00 / 15.00 Mehr gibt's mündlich
soup of the day – we will inform you
Stracciatella di Burrata18.00 / 28.00 Mariniertes Sommergemüse, Gartenkräuter
marinated summer vegetables, garden herbs
Grillierter Pulpo (G, L)22.00 / 36.00 Cevichedressing, Aji Amarillo, rote Zwiebeln, Koriander
grilled pulpo, ceviche dressing, aji amarillo, red onions, coriander
Rindstatar23.00 / 34.00 Der Rüsterei-Klassiker mit geröstetem Holzofenbrot
beef tatar "the rüsterei classic" with roasted wood-fired bread

Add Ons

nur zu unseren Salaten

Geräucherter Speck3.00

Saison Frühling

Tofu Tempura6.00
Eierschwämmli6.00 Eaternity: Score A, 147 g CO2
A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Bio Krevetten im Cornflakes-Mantel11.00 Eaternity: Score C, 1802 g CO2
C

Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Alpstein Pouletfilet (G, L)8.00 Eaternity: Score B, 174 g CO2

Schweiz

Saison ganzjährig

Glutenfrei, Laktosefrei

Allergene Senf

B

Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Tierwohl Regional
Swiss Lachs roh mariniert9.00

Rüsterei Burgers


Smoked BBQ19.00 Rindfleisch, Laugen-Bun, hausgemachte BBQ Sauce, Röstzwiebeln, Eisberg & Pommery Mayonnaise
smoked beef, lye bun, BBQ sauce, fried onions, iceberg lettuce, pommery mayonnaise
Vegi Burger (V)18.00 Eaternity: Score A, 410 g CO2 Gebackene Austernseitlinge, gepickeltes Gemüse, Rucola, Tomaten, Sauerrahm-Sauce
baked oyster mushrooms, pickled vegetables, rocket, tomatoes, sour cream sauce

Saison Sommer, Herbst

Vegetarisch

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene

Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)

Milch, Senf, 

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saisonal Regional Hausgemacht

Signature Dishes


Kalbshackbraten38.00 mit Papardelle, Eierschwämmli & Pilzrahmsauce
veal meatloaf with papardelle, chanterelle & mushroom cream sauce
Grillierte Aubergine (V, G)25.00 mit Tahini, Kichererbsen & Minze
grilled eggplant, tahini, chickpeas, mint
Heilbutt dry aged (G, L)43.00 ca. 200g & Escabeche Sauce
halibut dry aged approx. 200g & escabeche sauce
Alpstein Mistkratzerli (L)34.00 ca. 450g mit Sojasauce, Honig & Chili
alpstein mistkratzerli approx. 450g, soy sauce, honey & chili

Sides & Sauces


Beluga Linsensalat mit Stangensellerie & Tomaten (Ve, G, L)6.00 Eaternity: Score A, 151 g CO2

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Kanada

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Salad Mini Bowl (Ve, G, L)6.00 Eaternity: Score A, 88 g CO2

Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz, Frankreich

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Mini Tomatensalat mit Chili & Passionsfrucht6.00
Homemade Pommes Frites (Ve, L)7.00 Eaternity: Score A, 95 g CO2

Handshaped with love. Die Schweizer Kartoffeln werden in einem speziellen Verfahren von Hand in der Rüsterei zubereitet. Abgeschmeckt mit unserem hausgemachten Pommesgewürz. Gehören dazu. Immer.

Saison ganzjährig

Vegan, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

Allergene Senf

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht
Safran Couscous6.00
Batatas6.00
Jasmin Reis6.00
Caponata6.00 Eaternity: Score A, 275 g CO2
A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Spinat, Kokosmilch & Chili6.00
Sour Cream Dip (V)3.00 Eaternity: Score A, 203 g CO2

Vegetarisch

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
BBQ Sauce (Ve, G, L)3.00 Eaternity: Score A, 79 g CO2

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Niederlande

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Hausgemacht
Chimichurri (Ve, G, L)3.00 Eaternity: Score A, 112 g CO2

Saison ganzjährig

Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei

Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz

A

Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Regional Hausgemacht

Sweets


Schokokuchen, Macadamia (V, G)14.00 mit Ananas, Schokoladenmousse & Tonkabohnen-Glace
chocolate cake, macadamiapineapple, chocolate mousse, tonka bean ice cream
Mini Sweets (V)12.00 Lassen Sie sich überraschen.
let us surprise you.
Homemade Ice Cream4.50 Die Sorten? Einfach fragen.
the flavors? Just ask.
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Business Lunch

Vorspeisen


Salat oder Suppe salad or soup

Hauptspeisen


Mangold Malfatti29.00 mit Eierschwämmli & Salsa Brava
swiss chard malfatti, chanterelles, salsa brava
Tuna, Krevette, Heilbutt, Fenchel,42.00 Bouillabaissefond, Baquette & Sauce Rouille
tuna, shrimp, halibut, fennel, bouillabaisse fond, baguette & sauce rouille
Flat Iron36.00 mit Chimichurri, Süsskartoffelwedges, Mais, Tomaten & Pimentos
flat iron, chimichurri, sweet potato wedges, corn, tomatoes & pimientos
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Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

Brunch

Sonntag à discrétion

Öffnungszeiten
So 10.00–14.30

Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für CHF 65.- geniessen Sie immer sonntags à discrétion – Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren zum halben Preis. Das Glas Prosecco ist offeriert. Schöner könnte man die Woche eigentlich nicht beenden. 

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Lageplan

Kalanderplatz 6, Sihlcity
8045 Zürich

Routenplaner

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Gutschein

Genuss macht allen eine Freude. Gut, dass Sie einen Besuch in der Rüsterei auch verschenken können. Und – wer weiss – vielleicht sind Sie die Begleitung und machen sich bei der Gelegenheit auch gleich selbst eine Freude?

Sie erhalten den Gutschein mit der Rechnung per Post.
Gerne weisen wir Sie darauf hin, dass wir ab einem Betrag von CHF 500.- die Einschreibungsgebühr von CHF 5.30.- verrechnen. Besten Dank für das Verständnis.

Business Lunch

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Business Lunch

Vorspeisen


Salat oder Suppe salad or soup

Hauptspeisen


Mangold Malfatti29.00 mit Eierschwämmli & Salsa Brava
swiss chard malfatti, chanterelles, salsa brava
Tuna, Krevette, Heilbutt, Fenchel,42.00 Bouillabaissefond, Baquette & Sauce Rouille
tuna, shrimp, halibut, fennel, bouillabaisse fond, baguette & sauce rouille
Flat Iron36.00 mit Chimichurri, Süsskartoffelwedges, Mais, Tomaten & Pimentos
flat iron, chimichurri, sweet potato wedges, corn, tomatoes & pimientos
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Impressum

Sihlcity Gastro AG

Kalanderplatz 6, 8045 Zürich
Tel. +41 (0) 44 317 19 19
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Geschäftsführer
Stefan Kraus

Rechtsform
Aktiengesellschaft

Gerichtsstand
Zürich

Handelsregisternummer
CHE-113.281.530

Unternehmens-Identifikationsnummer (UID)
CHE-113.281.530

MWST-Nummer
CHE-113.281.530 MWST


Website

Konzept & Design
Nordland

Programmierung
webaff