Genuss in der Rüsterei
In frischer Gesellschaft
Draussen im Schatten inmitten der warmen Sommerbrise – und wenn es regnet, gemütlich drinnen. In der Rüsterei geniessen Sie, wie es Ihnen passt. Mit viel Zeit und mehreren Gängen. Oder zwischendurch und ganz zwanglos. Wir lassen Ihnen die Wahl. Nur in einem nicht: Wir kochen saisonal mit besten Zutaten und immer frisch.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Garten
Draussen und mittendrin
Öffnungszeiten
Mo–Do 10.00–23.00
Fr 10.00–00.00
Sa 11.00–00.00
So 10.00–14.30
Während rundherum im Sihlcity das Leben pulsiert, können Sie im Rüsterei Garten ganz entspannt geniessen. Vom 16. Mai bis 17. September servieren wir Ihnen Kaffee-Variationen, Limonaden, hausgemachte Eistees und Drinks von der Bar. Auf unserer Sommerkarte stehen frische und leichte Gerichte wie Salate und die raffinierten Poké Bowls.
Am Abend bereiten wir Ihnen frisch unsere Rüsterei Grill Specials zu – das Angebot wechselt regelmässig.
Rüsterei Garten bis 17. Sep.
Pickerei
Saison ganzjährig
Vegan, Laktosefrei
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Sesamsamen
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
mixed olives, Nocellara del Belice (Sicily) & Kalamata (Greece)
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Griechenland, Italien
Allergene Senf
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
sardines, cherry tomatoes, olive oil, herb salad, toasted bread
Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Frankreich
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Fisch, Senf,
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
raw ham & bacon from Kuro pig, salami, olives & alter Jakobskäse (cheese)
Laktosefrei
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
cauliflower friters, red onions, coriander, smoked sweet chili sauce
Saison Sommer, Herbst, Winter
Vegan, Laktosefrei
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Bowls
beetroot, edamame, avocado, iceberg lettuce, sesame dressing, sunflower seeds
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
roman lettuce, iceberg lettuce, cherry tomatoes, caesar dressing, bread croutons
Vegetarisch
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz, Italien
Allergene Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) Eier, Fisch, Milch, Senf, Sesamsamen
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
jasminrice, avocado, edamame, wakame, ginger, yuzu soy sauce
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Pasta
minced smoked beef & elbow pasta, homemade apple puree
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
parsley gnocchi, tomatoes, parmesan foam, olives, rocket
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Starters
salad of the day – we will inform you
soup of the day – we will inform you
marinated summer vegetables, garden herbs
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
pulpo, cauliflower, chorizo, yoghurt, lemon, mint, dukkah
Saison Frühling
Glutenfrei
Herkunft der Hauptzutaten
Spanien, Schweiz
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
beef tatar "the rüsterei classic" with roasted wood-fired bread
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Add Ons
nur zu unseren Salaten
Saison Frühling
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Schweiz
Saison ganzjährig
Glutenfrei, Laktosefrei
Allergene Senf
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Rüsterei Burgers & Haute Dogs
baked oyster mushrooms, pickled vegetables, rocket, tomatoes, sour cream sauce
Saison Sommer, Herbst
Vegetarisch
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Milch, Senf,
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
smoked sausage, sauerkraut, raclette cheese, bacon, mustard, ketchup, fried onions
Saison ganzjährig
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Milch, Sellerie, Senf,
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Signature Dishes
veal meatloaf with papardelle, chanterelle & mushroom cream sauce
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
grilled eggplant, tahini, chickpeas, mint
Vegan, Glutenfrei
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
halibut dry aged approx. 200g & escabeche sauce
Glutenfrei, Laktosefrei
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
alpstein mistkratzerli approx. 450g, soy sauce, honey & chili
Laktosefrei
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Sides & Sauces
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Kanada
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz, Frankreich
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung

Handshaped with love. Die Schweizer Kartoffeln werden in einem speziellen Verfahren von Hand in der Rüsterei zubereitet. Abgeschmeckt mit unserem hausgemachten Pommesgewürz. Gehören dazu. Immer.
Saison ganzjährig
Vegan, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Allergene Senf
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Vegetarisch
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Niederlande
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Sweets
chocolate cake, macadamiapineapple, chocolate mousse, tonka bean ice cream
let us surprise you.
one scoop of homemade ice cream with espresso in a jug
the flavors? Just ask.
Business Lunch
Vorspeisen
Hauptspeisen
pizokel, potatoes, broccoli, carrots, savory cabbage & alpine cheese
shrimps, venere rice, Amalfi lemon, grilled fennel & crustacean sauce
calf's liver, lye dumplings, apple, figs, cranberry & sage
Brunch
Sonntag à discrétion
Öffnungszeiten
So 10.00–14.30
Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für CHF 65.- geniessen Sie immer sonntags à discrétion – Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren zum halben Preis. Das Glas Prosecco ist offeriert. Schöner könnte man die Woche eigentlich nicht beenden.
Bar
Vor dem Essen, nach dem Essen, statt dem Essen
Für den Kaffee zwischendurch, oder den gepflegten Apéro. Wir mahlen die Bohnen von Stoll Kaffee in der Binz frisch und extrahieren sie in der Cimbali. Wir mixen Ihnen einen Cocktail-Klassiker. Empfehlen Ihnen Destillate, die sich pur zu geniessen lohnen. Und servieren Ihnen Schorlen und Limonaden am liebsten hausgemacht. Weil Genuss nicht nur vom Essen kommt.
Business Lunch
Vorspeisen
Hauptspeisen
pizokel, potatoes, broccoli, carrots, savory cabbage & alpine cheese
shrimps, venere rice, Amalfi lemon, grilled fennel & crustacean sauce
calf's liver, lye dumplings, apple, figs, cranberry & sage
Anlässe und Events