Genuss in der Rüsterei
So frisch wird der Sommer
Draussen, aber lieber im Schatten? Drinnen, wenn es regnet? Oder weil ein Candle-Light-Dinner einfach ein festes Dach über dem Kopf braucht? In der Rüsterei geniessen Sie, wie es Ihnen passt. Mit viel Zeit und mehreren Gängen. Oder zwischendurch und ganz zwanglos. Wir lassen Ihnen die Wahl. Nur in einem Punkt nicht: Wir kochen saisonal. Mit besten Zutaten. Und immer frisch.
Garten
Draussen. Mittendrin.
Öffnungszeiten
Mo–Fr 11.00–14.00
Mo–Fr 17.00–23.00
Sa 11.30–23.00
26.05. 17.00–23.00
06.06. closed
01.08. closed
Haben Sie Hunger oder nur Durst? Vom 16. Mai bis 17. September servieren wir Ihnen Kaffee, Limonaden, hausgemachte Eistees und die Drinks aus der Bar gerne auch draussen. Oder von der Sommerkarte frische leichte Gerichte wie Salate oder die raffinierten Poké Bowls. Und während rundherum im Sihlcity das Leben pulsiert, können Sie im Schatten der Schnurbäume ganz entspannt geniessen.
Rüsterei Garten 16. Mai bis 17. September
Pickerei
Saison ganzjährig
Vegan, Laktosefrei
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Sesamsamen
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
mixed olives, Nocellara del Belice (Sicily) & Kalamata (Greece)
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Griechenland, Italien
Allergene Senf
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
sardines, cherry tomatoes, olive oil, herb salad, toasted bread
Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Frankreich
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Fisch, Senf,
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
raw ham & bacon from Kuro pig, salami, olives & old scallop cheese
cauliflower friters, red onions, coriander, smoked sweet chili sauce
Saison Sommer, Herbst, Winter
Vegan, Laktosefrei
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Bowls
beetroot, edamame, avocado, iceberg lettuce, sesame dressing, sunflower seeds
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
roman lettuce, iceberg lettuce, cherry tomatoes, caesar dressing, bread croutons
Vegetarisch
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz, Italien
Allergene Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) Eier, Fisch, Milch, Senf, Sesamsamen
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
jasminrice, avocado, edamame, wakame, ginger, yuzu soy sauce
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Pasta
minced smoked beef & elbow pasta, homemade apple puree
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
parsley gnocchi, tomatoes, parmesan foam, olives, rocket
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Starters
salad of the day – we will inform you
soup of the day – we will inform you
marinated summer vegetables, garden herbs
grilled pulpo, ceviche dressing, aji amarillo, red onions, coriander
beef tatar "the rüsterei classic" with roasted wood-fired bread
Add Ons
nur zu unseren Salaten
Saison Frühling
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Schlechter als der Durchschnitt
Schweiz
Saison ganzjährig
Glutenfrei, Laktosefrei
Allergene Senf
Eaternity Score
Besser als der Durchschnitt
Rüsterei Burgers
smoked beef, lye bun, BBQ sauce, fried onions, iceberg lettuce, pommery mayonnaise
baked oyster mushrooms, pickled vegetables, rocket, tomatoes, sour cream sauce
Saison Sommer, Herbst
Vegetarisch
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Allergene
Getreide Glutenhaltig (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
Milch, Senf,
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Signature Dishes
veal meatloaf with papardelle, chanterelle & mushroom cream sauce
grilled eggplant, tahini, chickpeas, mint
halibut dry aged approx. 200g & escabeche sauce
alpstein mistkratzerli approx. 450g, soy sauce, honey & chili
Sides & Sauces
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Kanada
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz, Frankreich
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Handshaped with love. Die Schweizer Kartoffeln werden in einem speziellen Verfahren von Hand in der Rüsterei zubereitet. Abgeschmeckt mit unserem hausgemachten Pommesgewürz. Gehören dazu. Immer.
Saison ganzjährig
Vegan, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Allergene Senf
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Vegetarisch
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Niederlande
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Saison ganzjährig
Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
Herkunft der Hauptzutaten
Schweiz
Eaternity Score
Klimafreundliche Ernährung
Sweets
chocolate cake, macadamiapineapple, chocolate mousse, tonka bean ice cream
let us surprise you.
the flavors? Just ask.
Brunch
Sonntag à discrétion
Öffnungszeiten
So 10.00–14.30
Es gibt Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für 65 Franken geniessen Sie à discrétion, Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren zum halben Preis – ein Glas Prosecco ist offeriert.
Gutschein
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Genuss macht allen Freude. Auch Ihren Freunden und Kollegen. Gut, können Sie einen Besuch in der Rüsterei auch verschenken. Und, wer weiss, vielleicht gehen Sie mit und machen sich bei der Gelegenheit selber eine Freude?
Anlässe und Events
