Genuss in der Rüsterei
Wir versuchen im gemeinsamen Dialog mit dem gesamten Team und im Austausch mit Produzenten und unseren Gästen eine kollektive Definition unseres Verständnisses für Genuss und Kochkunst zu entwickeln und darin die Vermittlung einer neuen Esskultur und Lebenseinstellung zu verankern.
Wir möchten die Gastronomiebranche aktiv mitgestalten und sehen uns dabei als multidisziplinäre Impulsgeber im offenen Reflexionsraum.
Dabei setzen wir auf nachhaltig, saisonal, hausgemacht und gesund.
Wir laden Sie herzlich ein, an unserer Esskultur und dem offenen Dialog teilzuhaben.
Grillrestaurant
Feuer und Flamme für neue Entdeckungen
Öffnungszeiten
Mo–Fr 11.30–14.00
17.00–23.00
Sa 18:00–23:00
Aufgrund der Einschränkungen im Zusammenhang mit der Bekämpfung der Pandemie haben wir uns entschieden unsere beiden Konzepte vorübergehen zusammenzulegen. Die Basis unserer neuen Karte ist die Grillkarte + die Bestseller aus der Kantine. Besten Dank für's Verständnis.
Ob Dry Aged Beef, wild gefangener Fisch oder saisonales Gemüse: Wenn es vom Holzkohle-Grill kommt, dann ist das ganze Jahr Sommer. Erleben Sie auf Ihrem Teller die Kombination von Frische mit Röstaromen. Beim Businesslunch oder zum Dinner. Und vielleicht naschen Sie bei Ihrem Nachbarn? Denn bei einer grossen Tavolata mit neuen Kollegen und alten Freunden gibt es viel zu entdecken.
Kantine
zukunftsorientiert & nachhaltig
Öffnungszeiten
Mo–Fr 11.30–23.00
Sa 11.30–23.00
So 17.00–22.00
Aufgrund der Einschränkungen im Zusammenhang mit der Bekämpfung der Pandemie haben wir uns entschieden unsere beiden Konzepte vorübergehen zusammenzulegen. Die Basis unserer neuen Karte ist die Grillkarte + die Bestseller aus der Kantine. Besten Dank für's Verständnis.
Die Kantine 2.0 lädt zu nachhaltigen, saisonalen, hausgemachten und gesunden Gerichten ein. Unsere Street Food Speisen aus aller Welt, wie unsere Burgers und Haute Dogs, die verschiedenen Salat Bowls, Curries und Nudelgerichte könnten vielfältiger nicht sein.
Was alle Gerichte jedoch gemeinsam haben – den klimafreundlichen und nachhaltigen Ernährungsansatz. Zusammen mit Eaternity weisen wir bei allen Speisen in der Kantine den CO₂-Ausstoss, sowie den Score aus. Der Score setzt den CO₂-Ausstoss ins Verhältnis zu einer vollwertigen Ernährung.
Besser wissen. Besser essen.
Wir gehen den Weg. Neu und gemeinsam.
Guten Appetit.
Brunch
Sonntag à discrétion
Öffnungszeiten
So 10.00–14.30
Unter Einhaltung der COVID-19 Bestimmungen bieten wir unseren Brunch in angepasster Form an. Es gibt Frühstücksklassiker, Eierspeisen, warme Gerichte und frische Desserts. Dazu Heissgetränke und Säfte nach Herzenslust. Für 65 Franken geniessen Sie à discrétion, Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren zum halben Preis – ein Glas Prosecco ist offeriert.
Gutschein
Wo gibt’s den Gutschein?
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Genuss macht allen Freude. Auch Ihren Freunden und Kollegen. Gut, können Sie einen Besuch in der Rüsterei auch verschenken. Und, wer weiss, vielleicht gehen Sie mit und machen sich bei der Gelegenheit selber eine Freude?
Anlässe und Events
